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  1. Repositorio Institucional del Tecnológico Nacional de México (RI - TecNM)

Navigation de collection par Auteur(e) Pedroza Islas, Ruth%6961

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AperçuDate de publicationTitreAuteur(s)
2019-11-01Efecto del tratamiento térmico sobre la actividad antioxidante en café percoladoRoman Guerrero, Angelica%204337; Pedroza Islas, Ruth%6961; Martinez Ruiz, Consuelo; Rodriguez Huezo, Maria Eva%66896
2021-04-01Evaluación de la digestibilidad de proteínas en pastas alimenticias adicionadas con fibrasPedroza Islas, Ruth%6961; Totosaus Sanchez, Alfonso%21883; Valeriano Garcia, Nayely; Rodriguez Huezo, Maria Eva%66896
2011-11-01Fermentación de masas por bacterias ácido lácticas con actividad proteolítica, para la elaboración de pan blancoPedroza Islas, Ruth%6961; Jimenez Salinas, Maria Roxana; Rodriguez Huezo, Maria Eva%66896
2014-02-01Propiedades de cocción de pastas de trigo con índice glucémico reducido adicionadas con fibra natural sintéticaPedroza Islas, Ruth%6961; Tellez Rangel, Alan Moises; Rodriguez Huezo, Maria Eva%66896
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Av. Universidad 1200, Xoco, Benito Juárez, 03330 Ciudad de México, CDMX.



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