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Title:	HONGOS MICORRÍCICOS ARBUSCULARES NATIVOS Y LA CALIDAD DE FRUTO DE Cucurbita pepo VAR. GREY ZUCCHINI Y Cucurbita moschata
Authors:	GÍO TRUJILLO, JOSÉ ALBERTO
Issue Date:	2024-10-04
Publisher:	Tecnológico Nacional de México
metadata.dc.publisher.tecnm:	Instituto Tecnológico de Conkal
Description:	Los hongos micorrícicos arbusculares (HMA) asociados a cultivos agrícolas son considerados un método novedoso para incrementar la calidad nutricional de los alimentos. Al intervenir en la producción, rendimiento del fruto y composición nutricional (mineral y nutraceútica) de las cosechas agrícolas. El estudio planteó el objetivo de evaluar el efecto de la inoculación de HMA nativos sobre la producción, calidad de cosecha (peso, diámetro) y poscosecha (atributos organolépticos) en frutos calabacita Cucurbita pepo, variedad “Grey Zucchini” y Cucurbita moschata. La metodología experimental del trabajo de tesis doctoral se dividió en dos fases: I) Evaluar a Cucurbita pepo variedad “Grey Zuchinni” en la propagación de HMA nativos de tres diferentes fuentes de inóculo micorrícico (sistema agrícola, sistema multipropósito y vegetación secundaria) y II: Determinar en campo la influencia de la inoculación de HMA nativos y un inoculante micorrícico comercial (GLUMIX) en la producción, calidad de la cosecha y atributos poscosecha de fruto (propiedades organolépticas) de Cucurbita pepo “Grey Zucchini” y Cucurbita mostacha. En la primera fase experimental, la multiplicación de esporas nativas de HMA, nos indica que Cucurbita pepo, presenta una compatibilidad funcional, al determinar que el inoculante conformado de consorcios de HMA nativos presentó el mayor incremento (>50 %) en comparación a la formulación comercial (<30 %). Finalmente, para la segunda fase, la calidad de cosecha en peso y tamaño (diámetro ecuatorial y polar) fue significativa en plantas asociadas con HMA nativos y cepas comerciales + 50 % de fertilización química, en comparación a plantas con el 100 % de fertilización convencional. Asimismo, esta fase nos indicó que la inoculación micorrícica, estuvo ligada al incremento de parámetros organolépticos. Cucurbita pepo, presentó variaciones en textura, colorimetría, acidez titulable y grosor del fruto. Para Cucurbita moschata, las variaciones estadísticas se observaron en solidos solubles, acidez titulable, textura y colorimetría del fruto.
metadata.dc.type:	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
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