1. Repositorio Institucional del Tecnológico Nacional de México (RI - TecNM)
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Título :	Remoción de Aflatoxina y Zearalenona por medio de un carbón acondicionado con surfactante
Autor :	PÉREZ GÓMEZ, EDGAR ODILÓN
Fecha de publicación :	2023-02
Editorial :	Tecnológico Nacional de México
metadata.dc.publisher.tecnm:	Instituto Tecnológico de Toluca
Descripción :	La presencia de micotoxinas en alimentos y piensos puede afectar la salud humana y animal por sus efectos toxicológicos, principalmente la Aflatoxina B1 (AFB1) y Zearalenona (Zea), las cuales están relacionadas con la inducción del cáncer hepático y efectos estrogénicos. Por lo cual este trabajo tiene como objetivo sintetizar, caracterizar y evaluar la adsorción de Aflatoxina B1 y Zearalenona por medio de biocarbones en fase acuosa, piensos alimenticios y la inhibición del hongo Fusarium oxysporum con extractos naturales combinados con nanopartículas de calcio y plata. Por lo que se obtuvieron tres materiales adsorbentes a través del proceso de pirolisis de la Citrus tangerina; el primero acondicionado con nanopartículas de calcio (C180NpsCa), seguido del activado físicamente con vapor de agua (C180F) y por último el modificado químicamente con dodecil dimetil betaina (C180Q). La temperatura del proceso de pirólisis se estableció mediante el análisis termogravimétrico (TGA) de la Citrus tangerina (600 °C), posteriormente, los materiales se caracterizaron por microscopia electrónica de barrido (MEB), espectroscopia de energía dispersiva (EDS), espectroscopia infrarroja de transformada de Fourier (FTIR) y espectroscopia fotoelectrónica de rayos X (XPS). El estudio del área específica, volumen y tamaño de poro se realizó a través del método BET, también se determinó la cinética de hidratación, la densidad de sitios de superficie, punto isoeléctrico y de carga cero. Enseguida, se realizaron las pruebas de adsorción de AFB1 y Zea en fase acuosa en sistema individual y binario en función del cambio de temperatura, tiempo, concentración y pH, así como la adsorción de estas micotoxinas en piensos alimenticios para gato, perro, pollo y cerdo en condiciones gastrointestinales (pH= 3.5, 6.5 y T= 37 °C). Los datos experimentales se ajustaron a diferentes modelos matemáticos. Siendo el C180NpsCa quien mejor capacidad de adsorción de AFB1 y Zea presenta en sistema simple, binario y en los piensos. Se realizó el análisis de inhibición del hongo Fusarium oxysporum proveniente de una planta de plátano infectada, utilizando extractos de Citrus tangerina, Santolina, Eucalipto (globulus, cinerea y leaves) con nanopartículas de Ca y Ag. Obteniéndose porcentajes de inhibición del 100 % con Eucalipto leaves y Citrus tangerina/ NpsAg.
metadata.dc.type:	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
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